3 cuchillos básicos que no deben faltar en tu cocina

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Seguramente en tu cocina tienes muchos cuchillos… ¿pero tienes todos los que necesitas?, y si los tienes… ¿sabes utilizarlos correctamente?.

Para salir dudas hoy quiero explicar cuales son los cuchillos imprescindibles que debes tener en tu cocina y la forma de utilizarlos correctamente.

Seguramente lo primero que te sorprenderá es que en tu cocina sólo necesitas tener 3 tipos de cuchillos diferentes, así que lo que yo te recomiendo es que los 3 imprescindibles los separes del resto y así no te harás líos.

Así que empezamos, estos son los 3 cuchillos básicos que no deben faltar en tu cocina:

Cuchillo de Cocinero o Cuchillo Chef:

Este es el más versátil de todos los cuchillos y se le pueden dar muchos usos en la cocina, este tipo de cuchillo sirve para cortar, picar o rebanar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados.

Normalmente el cuchillo de cocinero es un cuchillo grande, con una hoja de unos 20 cm de largo. Existen dos versiones del cuchillo de cocinero, la versión alemana que tiene una hoja redondeada, y la versión francesa, con la hoja más recta casi triangular.

Cuchillo para pelar.

El cuchillo de pelar es el rey de la cocina porque se utiliza mucho. Es más pequeño y manejable y tiene una hoja estrecha y puntiaguada, de entre 7,5 y 10 cm de largo.

El cuchillo para pelar es ideal no solo para pelar, también es perfecto para descorazonar frutas, cortar en formas decorativas, y trocear frutas, verduras o pequeños alimentos, y si quieres comprobar el estado de cocción de los alimentos también puedes utizar su pico.

El cuchillo para rebanar.

El cuchillo para rebanar es un cuchillo robusto, muy largo y con una hoja flexible de entre 12 y 20 cm.

Su apariencia similar a la del cuchillo de cocinero, pero la hoja no es tan alta y llega justo hasta la parte inferior de la empuñadura.

Aunque no tiene un uso específico el cuchillo para rebanar es perfecto para carnes duras como el jamón, asados, pavo entero, y toda carne que esté tallada.

 

Espero que ahora te sea más fácil saber qué cuchillo utilizar :)

Botellero Menu, un botellero que decora

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Los amantes del vino y de la decoración están de enhorabuena. El botellero Menu, diseñado por el danés Jacob Wagner, les permitirá mantener sus vinos en las mejores condiciones mientras decoran con ellos la cocina o la bodega.

Hasta ahora los botelleros tenían un diseño aburrido que sólo cumplían con un cometido, conservar el vino, pero ahora eso va cambiar, las nuevas tendencias en decoración obligan a los utensilios más clásicos, como los botelleros, a reinventarse para que además de cumplir su función aporten un toque de distinción y de diseño a nuestras cocinas.

El botellero Menu es un botellero de pared, con acabado de goma, que tiene un original e innovador diseño capaz de cautivar a cualquiera, a unos por su originalidad y a otros por su sencillez. En él pudes mantener ordenadas hasta 6 botellas de vino, y si tu colección de vinos te lo permite puedes colocar varios botelleros y hacer diferentes creaciones que adornarán tu pared.

Sin duda con este original botellero llenarás de estilo cualquier pared, su diseño incluso te permite colocarlo en lugares poco habituales para el vino como el salón.

Los mejores enólogos ya han dado su aprobación a este tipo de botelleros y están utilizando esta forma, tan poco convencional, de colocar las botellas para sus mejores vinos.

No os perdáis el video del Botellero Menu :)

Otros botelleros

Otros diseños de Jacob Wagner

Thermo Pan, la sartén con termómetro digital

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Los amantes de la cocina están de enhorabuena por la llegada de la Thermo Pan, la sartén con termómetro digital que permitirá que sus platos salgan perfectos.

El proceso de cocción es lo más importante para conseguir que nuestras recetas salgan perfectas y también puede hacer que se conviertan en un auténtico desastre, durante este processo de cocción se producen reacciones químicas, los azúcares se descomponen y las proteínas se desnaturalizan, y en este proceso la temperatura es factor clave, unos poco grados de diferencia pueden cambiar por completo el resultado de nuestra receta.

Thermo Pan nos va a facilitar mucho el proceso de cocción. Se trata de una sartén de alta calidad a la que se le ha añadido en el mango un detector con display digital de temperatura, lo que te permitirá saber en todo momento la temperatura a la que estás cocinando, y esto te permititá ir perfeccionando tus recetas. [Read more...]